まずはエビスの生で喉を潤して「海老の天ぷら」をいただきました。サクっと軽い衣の中と小ぶりで甘味を含んだプリプリの海老との相性は抜群！やはり美味しいなぁ。塩、天つゆ両方で味わえるのが嬉しいですね。

次にいただいたのがこの季節ならでわの「きのこのホイル焼き」です。熱々のホイルを開けると中からふわ〜っときのこが香ります。きのこは人工栽培が可能になったことでここ数年市場に出回るようになったほんしめじと、舞茸。この香りは官能的だなぁ。

こちらがホンシメジです。「香り松茸、味しめじ」という言葉がありますが、ここで言っているしめじとはホンシメジのことで、スーパー等でお馴染みのブナシメジではありません（ブナシメジも美味しいですけどね）。ホンシメジはブナシメジよりもプリッとと大きく、噛みしめると旨味のジュースと香りが口に広がります、美味しいですね（きのこの天ぷらも気になる〜）。このホイル焼きには「月の輪」を合わせました。

もう一品、ということで「出汁巻玉子（小）」をいただくことに。しっとりと焼かれた玉子は上品な出汁の香りがたまりません。お酒が進むなぁ。

さて〆のお蕎麦を、ということで今回は「せいろ」を大盛りでいただくことにしました。ほどなくして供していただいたせいろ大盛りは通常の倍くらいのボリューム！

蕎麦を手繰ると新そばらしくフレッシュな香りで、喉越しとコシ加減が楽しめるもの。みわさんのどっしりとした重厚な汁との相性も良いですね、美味しい。大盛りでしたがぺろりと平らげて、蕎麦湯までしっかり堪能させてもらいました。

いやぁ、美味しかったな、大満足です。昼間はまだ温かい日が続いていますが、朝晩の気温からは晩秋、初冬の足音が。となるともうすぐみわさんの牡蠣の天ぷらがはじまるんじゃないかな？次回はそれを狙ってうかがいますね。ごちそうさまでした。

有楽町からてくてくと歩き、京橋駅の直ぐ近くに店はあります。名店と名高いてんぷら深町の斜め前なんですね。お店のは外観でその特徴をこれえもかっ！と伝えています。早速お店に入って「ちくわ天そば（360円）」の食券を買いました。

3、4分待ってちくわ天そばが登場！路麺としては長めの待ち時間ですが、これは茹で置きしていないからこそです。青のりをたっぷりまとったちくわ天が美味しそうですねぇ。

早速蕎麦を手繰ると細めのお蕎麦でコシが愉しめます。蕎麦も気持ちですが香って美味しいですね。路麺で、そしてこの価格でこれは立派だな、と。鰹節問屋直営ということで蕎麦汁にも力を入れているようで、一口すすると塩気は強めですが、しっかりとした鰹の出汁を感じさせつつエグ味の少ない汁は流石ですね。そして青のりをたっぷりまとったちくわ天は一口かじるとぷわ〜っとのりの香りが口に広がります。美味いなぁ。一気に食べ終えてしまいました。

噂通りの良い路麺店ですね。今回は定番のちくわ天にしましたが、季節ごとのメニューも豊富なようだし、ライスを追加しておかかご飯が愉しめるというのも気になるなぁ。次回はもっとお腹を空かせてこなくちゃ。ごちそうさまでした。

午後1時ぐらいでしたが、4人グループの方がいるのみで静かな店内。カウンターに着いてまずは生ビールで喉をうるおします。お通しの揚げ蕎麦の香ばしさがたまらなく美味しいですね。

10月からメニュー構成が若干変わったとのことで、まずはレギュラーメニューとなった「鰊としいたけ煮」をいただくことにしました。鰊はしっとりと炊かれていて身は柔らか。程よい塩梅と鰊の香りが良いですね。昆布は薄めのもので、これが口の中でとろける柔らかさ。味付けも絶妙です。しいたけはぷりぷりの食感で、噛みしめるとしいたけの滋味深さと出汁が溢れ出ます。美味しいなぁ。

これはもう日本酒を合わせるしかないな、ということで「豊潤 特別純米」をいただきました。飲みやすさの中に酸味があり美味しい酒です。食べ物との相性も良くて、良い食虫酒ですね。

ここで「気持ちです」と旦那さんが出してくれたのが大豆を炊いたものです。柔らかながら豆の美味しさが残る大豆が、ほどよい塩梅でとろけさせた昆布をまとっています。所々にあるしいたけも良い食感で、蕎麦の実が香りを加えています。これは美味しいなぁ。お酒がぐんぐん進んでしまいます。この後はお気に入りの喜久酔 特別純米に切り替えていただきました。

実はじゆうさんでまだいただいていなかったのが天ぷら。今日こそいただいてみよう、ということで「天せいろ」を天さきでいただくことにしました。大旦那さんが揚げてくれた天ぷらは衣が軽やかで、それぞれの素材の美味しさをしっかり味わえます。上質な太白系のごま油と大旦那さんの腕のなせる技なのでしょう。塩と天つゆ、どちらで食べても満足できます。

すっかり長居してしまったので〆のせいろをいただくことにしました。

細く断たれた蕎麦はつながりが良く、香りも爽やかです。手繰ると更に香ってとても美味！辛口の汁との相性は言わずもがなです。一気呵成に手繰って、とろとろの蕎麦湯までしっかり堪能させていただきました。

グループの方が帰られた後は僕1人だったので、旦那さんと蕎麦談義などさせてもらって愉しく、そして美味しい時間を過ごせました。ごちそうさまでした。

イベント設営中の西口公園や工事中の芸術劇場のカオスを横目に進むと大黒そばはあります。ちょうどお昼時だったのでお客さんの出入りはひっきりなし。人気だなぁ。お店に来るまでは春菊天か海老かき揚げにしようと思っていたのに何故か前回同様「げそかき揚げ蕎麦（450円）」を注文してしまいました。まぁ好きだからなんですけど。

注文してから数分でお蕎麦が登場。路麺店の蕎麦としてはボリュームがあって、かき揚げが存在感を放っています。

蕎麦は生麺を注文後に茹でるスタイルのこちら。蕎麦の香りを愉しむというタイプではないですが、滑らかな口触りで絶妙なコシ加減が愉しめます。語弊はあるかもしれませんが、良い意味でラーメン的なお蕎麦と言えるかもしれません。

そしてもうひとつの主役げそかき揚げを頬張ると、中にはゴロゴロとぶつ切りにされたげそが顔を出します。食感と味が良く、この濃い目の汁と合いますね。玉ねぎの甘味もしっかりあるので飽きません。

いやぁ、すっかり路麺を堪能しました。美味しかったなぁ。次回こそは春菊or海老（両方？）をいかなくちゃ。ごちそうさまでした。

お昼ちょっと遅めの時間だったので余裕のある店内は落ち着いた雰囲気。席についてメニューを眺めると秋の旬がならんでいます。なににしようかな。

まずはとビールで喉を潤しながらいただいたのが「蕎麦屋のいわし煮（550円」です。汁色に輝くいわしは食欲を誘いますね。一緒に炊かれた厚めの生姜や白髪ネギが目を引きます。

一口いただくと、ほっくりとしながらみっしりとした身に汁の味が染みていて、美味いなぁ。骨もそのままいただけます。生姜や白髪ネギとの相性は言わずもがな。ビールが進みます、ごはんも欲しい〜。

そしてもう1品秋の旬を、といただいたのが「焼しいたけ（500円）」です。肉厚で中ぶりなしいたけが5個も載っていた美味しそ〜。まずはレモンを絞らずにいただくと、椎茸の香り口いっぱいに広がってジューシーな甘みとともに秋を感じます。軽く塩で味付けされていて、これも良い塩梅。レモンを絞るとこれまた美味。

最後は「せいろ」で〆ることに。この日は北海道は雨竜町の新そばとのこと。細く断たれたそばを手繰ると、香りは優しめながら噛みしめると蕎麦の甘味が広がります。美味いなぁ。汁はしっかりとした辛いもので、鰹の出汁加減も絶妙です。多めに水気を帯びた蕎麦もこの辛口の汁がしっかり支えています。一気に手繰ってトロトロの蕎麦湯で温まります。

秋の味覚、しっかり堪能することができました。でもまだまだ食べてみたいものもあるし、久しぶりに夜にうかがわないとな、ごちそうさまでした。

ほどなくして花巻の冷かけが登場！美しいなぁ。透き通った汁と荒挽き細打ちの蕎麦の上に黒ぐろ輝く海苔がたっぷり。中央には見るからに上質な梅干が鎮座しています。

まずはと汁のみを口に含むと、ふ〜っと磯が香りつつ上質な出汁の香りが・・・、美味いなぁ。塩梅も程良くてぐいぐい飲めてしまう。

主役の海苔はシャキッとした歯ごたえが残るもので、香りも純粋。この海苔と汁の出会いは感動的ですらあるな。また梅干も見た目通りの上質さで、程よい酸味と塩味が海苔の味を引き立てます。薬味として添えられている摺りたての山葵も当然相性が良くて、汁をすくう手が止まらない〜。

蕎麦はまるやまさんのせいろと同じもので荒挽き細打ちのもの。蕎麦の香り自体は犠牲になりがちな冷かけでも、その穀物ぜんとした風味が活きています。きりりと冷やし絞められた蕎麦の食感も愉しく、海苔を絡めていただけばまさに至福。美味しいなぁ。

汁の最後の一滴までいただいて、蕎麦湯と蕎麦ボーロでほっこり。いやぁ、夏の名残をしっかり堪能することができました。ごちそうさまでした。

石神井公園駅南口を出て左に進み、そのまま高架横を練馬高野台方面に向かって数分歩くと綺麗なお店に行き着きます。中に入ると女将さんが笑顔で迎えてくださり、テーブルに着席。新しい店ながら、既にこの地に馴染み始めているような、そんな雰囲気です。外の看板にも出ていたランチセットがお得そうだったので「蕎麦ランチ（900円）」をいただくことにしました。

ほどなくして蕎麦ランチが登場。セットとして丁度良い感じの量に感じるせいろ、かやくご飯、出汁巻卵、小鉢（この日はカブの漬物に生ハムを合わせたもの）という内容です。

蕎麦は中細に断たれたもので、手繰ると香りは優しめながらのどごしが良く、歯切れの良いものです。汁は鰹の香りが効いていて甘味少なめでなかなかの切れ味。これは好みだなぁ。

かやくご飯は控えめな塩梅で香りよく炊かれています。出汁巻卵はこちらも塩味控えめでしっかりと出汁を感じる滑らかなもの。そしてカブの漬物に生ハムを合わせたものは、これは初めての組み合わせでした。生ハム自体がそれほど塩味が強くないものなので、あっさりサッパリと漬けられたカブと相性が良いですね。美味しかったです。

突出した何かがある、といったお店ではないんですが、なんだか和むお店でした。きっとこの地域にしっとりと馴染んでいくんだろうな。ごちさまでした、またうかがいます。

半月カウンターに着いてひとしきり悩んで、この日は「小柱と小海老のかき揚げ（600円）」をいただくことにしました。

店内に一人だったのでそれほど待たずにかき揚げが登場！これはもう見るからに軽やかそう。天つゆでいただく趣向です。

箸を入れて割り、まずは小海老部分をパクリ。サックサクの軽い衣とプリップリの小海老のコントラストがとても良い！小海老は臭みが無くしっかり香り、そこに玉ねぎなどの甘味が絡んで美味しいなぁ。天つゆの塩梅も丁度良くて大満足。次にと小柱をいただくと、こちらは甘味十分な美味しさ。それにしてもこの軽やかさは素晴らしいな。これで600円はお値打ちだと思います。

蕎麦は名残の冷かけと悩みながら、まだ食べていなかった「田舎せいろ（1,000円）」をいただきました。

田舎らしい黒みがかった太めの蕎麦ですが、手繰ると非常に滑らか。香りは優しめですが、噛みしめるとじんわりと香ばしさが立ち上ります。薬味にわさびやネギではなく辛味大根を合わせていて、これがとても良く合います。ランチのとうもろこしご飯も美味しく、大満足のお昼でした。

それにしても軽やかなかき揚げだったな、これは是非また食べたい一品でした。ごちそうさまでした。

地下の店内に降りるとなかなかの客入り。みなさん涼を求めてるのかな。テーブル席についてメニューの中から「九条ねぎおろし（1,360円）をいただくことにしました。

しばらくして供されたお蕎麦は一面の九条ねぎが美しいぶっかけタイプのお蕎麦です。中央にはどっしりと辛味大根が腰をすえていて、脇の花ガツオが色を添えます。ここには見えていませんが辛味大根の下に1枚海苔があり、ぶっかけ汁に直接辛味大根が溶け出さないように配慮されています。

早速蕎麦を手繰ると中細のお蕎麦がのどごし良く収まります。絡みつく汁の塩梅が丁度良く、青ネギらしい香りをたたえながらクセの少ない九条ねぎとの相性もバッチリ。蕎麦はきりりと〆られていてしっかりめのコシ加減で美味しいな。続いて辛味大根を溶きながらいただくと、これが見た目の白さ同様鮮烈な辛さ！正直、九条ねぎの風味を消しかねない主張があるので、一気に溶かずに加減しながらいただくことをおすすめします。さっぱりしつつ鮮烈な辛さを感じながら一気に完食。最後は蕎麦湯で締めました。ごちそうさまでした。

11:30ぐらいでしたが既にほぼ満席、流石だなぁ。着いた席の斜め前に神田まつやの大旦那さんが座っていて粋なオーラが出まくっていました。あんな風に年をとれたらいいな、なんて思いながら蕎麦を待ちます。

この日いただいたのは「大もり（750円）」です。もりには山葵をつけないまつやさんのこだわり通り薬味はねぎだけ。この潔さもかっこいいですね（山葵が欲しい方はざるをどうぞ）。

早速蕎麦を手繰るとかなり長めの作り。返しがしっかりと効いた辛めの汁につけて手繰ればのどごし良く体に収まります。美味いなぁ。湯で加減が絶妙で素晴らしい歯切れと喉越しが味わえます。昨今の少し固めな蕎麦とは一線を画す出来上がり、いいですねぇ。

ささっと手繰ってお会計。お店にいたのはものの15分ほどですが、大満足な一時でした。ごちそうさまでした。