昨日は都内でも雪が降りましたが午前中には完全に止み、その後はすっきりとした冬晴れ。それでは、と自転車を飛ばして行きたいと思っていたときわ台の舟蕎山さんにうかがうことにしました。

入店すると店内は広めでテーブルも座敷も余裕の配置で居心地が良いですね。気持ちの良い接客をしてくれる花番さんの案内でテーブルに着き、メニューを眺めます。

喉が渇いていたので「ヱビスビール生」で喉を潤して、肴には味付けが自慢との「もずく酢」をいただくことに。

蕎麦用の出汁をベースに味付けをしたというもずく酢は上品でほんのり鰹が香ります。塩梅も酸味もやさしめに抑えられていながら満足感は損なっていないもずく酢で、とても美味。途中、うずらの玉子を絡めればよりまろよやかに。美味しいなぁ。

さて、蕎麦は完熟トマトと茄子のせいろかイベリコ豚の肉汁せいろにするか、と究極の選択的にひとしきり悩んで、ビールの肴にも良いだろうと「イベリコ豚の肉汁せいろ」に決定。

ほどなくして供して頂いた肉汁せいろは香りからして食欲をそそる一品です。

まずは、と肉汁に浮かぶイベリコ豚をいただきます。イベリコ豚らしく脂身は多いのですがそれがまったく気にならず、上品な甘みが口いっぱいにひろがります。塩梅も丁度良く、まさにビールの肴にぴったり。そんなイベリコ豚がごろごろとたっぷり入っています。そのイベリコ豚と同じぐらい入っているのが軽く炙られた白菜です。これがシャキシャキとした歯触りの中に独特の旨味と甘みを包み込んでいて予想以上の美味しさ。この存在感はイベリコ豚に引けを取っていません。

会津産の蕎麦を蟻巣の石臼で自家製粉した粉を二八で打ったという蕎麦は香りも十分でのど越しが良く、コシも楽しむことができます。これは通常のせいろも美味しいだろうな。当然肉汁との相性も抜群です。
さらりとしながら濃厚な蕎麦湯で最後まで愉しむことができました。

いやぁ、肉汁につけていただく蕎麦としては過去有数の美味しさだったな。さやの湯処に向かう途中だし訪れる機会は十分。今度は完熟トマトと茄子のせいろをいただかなくちゃ。

先週1週間はせき・たんがずっと治まらない風邪にやられた上に、頸部のリンパが腫れて痛いという最悪な体調だったので蕎麦は控えていたんですが、少し回復してきたのを見計らって温泉と蕎麦に出かけました。

向かったのは自転車で自宅から40分弱、練馬からだと30分弱で行くことができる志村坂上の「前野原温泉 さやの湯処」です。ここは友人に教えてもらって以来はまってしまい、1〜2ヶ月に1度は行ってしまうお気に入りの日帰り温泉です。
交通の便がお世辞にも良いとは言えない場所だからか、週末でなければあまり混んでいないのでゆったり過ごすことができます。この手の日帰り温泉としてはかなりリーズナブルなのに天然温泉の露天風呂は気持ちが良く、施設もとても綺麗に保たれています。温泉がある棟と今回紹介する食事処の間と後方に見事な枯山水の庭が広がっていて、庭の見える場所でぼーっと過ごすのもおすすめです。

まずはとひとっ風呂浴びてから食事処「柿天舎」に直行し、生ビール、冷やしトマト、せいろを注文しました。
すぐに出てくる生ビールと冷やしトマトを持って庭の望める咳を確保して、まずはビールで喉を潤します。これを幸せと言わずに何を幸せと言うんだと言い切れる至福の一時。冷たいトマトと共に一気にいただきました。

お蕎麦は石臼引き10割の本格的なもので、香り、のど越し共に十分に楽しめます。汁は甘めのもので風呂上がりに食べる蕎麦としてさっぱりといただける塩梅だと思います。最後の蕎麦湯まで専門店さながらに楽しめて大満足。

こちらは蕎麦だけでなく各種定食や肴も揃っていて、今回は頼んでいませんがざる豆腐や冷奴もなかなかの美味です。
この日も気持ちの良い温泉と美味しい蕎麦を堪能できました。